Siempre es buen momento para consumir una fresca ensalada, ese plato tan delicioso como natural, puro placer y cero culpa.
Cualquiera puede ser una combinación digna para saborear, pero aquellos que saben lo que hacen en el terreno de la cocina, suelen combinar colores, sabores, texturas y aderezos de una forma tan atractiva que esta comida frugal termina como un interesante plato princial.
El santiagueño Jorge Luna, quien vino a Buenos Aires a los 18 años, contagiado por su madre del placer por cocinar, es un especialista en hacer una deliciosa comida a base de vegetales, algún pescado y un buen aderezo.
Chef de Piacere, Il vero espiritu italiano, Jorge sabe contribuir con su vasta experiencia en diversas cocinas de la Ciudad, en la carta de esta renombrada franquicia.
A los 36 años, Jorge Luna no deja nada librado al azar y nos regala su receta para hacer una Ensalada de Salmón Piacere.
Los ingredientes necesarios para una porción son los siguientes: Mix de verdes; 1 planta de rúcula, 3 hojas de lechuga, medio paquete de espinaca-, 1 palta, 200 gr. de salmón ahumado, Mezcla de queso cremoso con ciboulette picada. Esta mezcla de hojas se condimenta con aceite de oliva, aceto balsámico y sal a gusto.
Para preparar el plato es necesario realizar los siguientes pasos. Primero lavar los ingredientes verdes con agua fría y agregar a la ensaladera o bol. Luego poner en hojas enteras. A continuación cortar y pelar la palta en cuartos y agregar sobre las hojas verdes. Para el final cortar el salmón en tiras finas, colocar sobre la mezcla y condimentar.
Esta preparación sólo le llevará unos 10 minutos aproximadamente.
Hay quienes encuentran el placer en saborear y no en preparar el alimento, para ellos, lo ideal es ir por ella al local de Piacerede Av. Nazca 1799, Esq. Magariños Cervantes. Este local, donde pueden consumirse desde desayunos y almuerzos hasta meriendas y cenas es apto para toda la familia y está abierto de 8 a 20 hs.
Por cualquier consulta o reserva puede contactarse al Tel: 4490-3058, o por mail a nazca@piacere.com.ar.
Piacere lo esperará con platos abundantes, un delicioso y aromático café y un espacio lindo y confortable para toda la familia.
Bon Appetit
